新美珍蛋糕在美食筆記中已經好久了
但是為了一個蛋糕，特地到新竹感覺有點瘋狂
這次剛好有經過，才有機會繞過去
很難想像在這安靜的芎林小鎮中
有這麼一間知名的團購美食
但好像也是在這麼純樸的地方
才生產的出這麼古早味的點心
店址位在老街中，因次可能開車進去不方便
不過從大路走進去並不遠
這天到的時候，店內沒什麼人
因此拍照時，店主還走出來伸伸懶腰
除了蛋糕外，店內還生產些傳統糕餅
不過我想大家應該是以購買海綿蛋糕居多
蛋糕的外盒設計很簡單
很符合古早味蛋糕的樸素感
原味蛋糕一打開來
馬上讓我想起小時候外婆會買的那種生日蛋糕
簡單的海綿蛋糕上只擺上紅紅綠綠的罐頭櫻桃
以及黑黑甜甜的蜜李
最後刷上一層透明的果漿
原味蛋糕味道很簡單
就是蛋＋鮮奶的香味
從斷面可以看到新美珍的蛋糕很綿細鬆軟
幾乎看不到什麼大孔洞
而且很有彈性，壓下去還會彈回來
吃起來不會有多餘的甜味
跟一般蛋糕比起來輕盈很多
是一個很好入口，適合各年齡層的蛋糕
但也因為很好入口
常常不知不覺就一塊接著一塊
不過可別小看古早位蛋糕
雖然吃起來沒什麼負擔
但補足感可不能小覷唷
巧克力蛋糕除了基本的蛋＋鮮奶味
還多了些可可粉的香味
吃起來跟一般的巧克力蛋糕完全不一樣
一般巧克力蛋糕是加了融化後的巧克力豆
除了可可的香味外，還增添了甜味或苦味
但新美珍的巧克力只有可可的香氣
完全沒有多餘的甜味
因此老人家和不嗜甜的男性的接受度應該不低
另外搭配鮮奶也很對味
早上吃上一塊＋一杯鮮奶
不但能填飽肚子也充滿了幸福感
接著是比較不常見的黑糖口味
吃起來有黑糖獨特的苦甜味
相較於原味蛋糕，甜度又再下降點
蛋糕吃起來很濕潤，不會吃完一塊感覺口水全都消失了
因此單吃也很容易入口
巧克力跟黑糖是在買後馬上吃
因此香氣很充足，口感很綿細鬆軟
原味是在買後三天才品嘗
但並不會因為冰過
香氣減少，溼度降低，鬆綿感不見
雖然外表不華麗，但其烘烤的功夫不容忽視
以其價格而言
新美珍的蛋糕我覺得CP值算很高
要不是遠在新竹，真的很有可能常去光顧
值得注意的是
蛋糕盒是採上掀式
沒有繫上橡皮筋或貼上膠帶
因此在拿時要小心
別把蛋糕整個掉在地上浪費了
我就好幾次不小心差點錯失品嘗的機會
如果這個小部份改進就太完美了
新美珍餅鋪
地址：新竹縣芎林鄉文昌街40號
電話：03-5923404
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