很久以前就知道嘉義有間火雞肉飯很嚇人
特別是從半夜兩點才開門
全台灣應該也只有這間可以如此特立獨行
所幸，今年火雞肉飯搬家了，營業時間也比較人性化
從早上六點到下午一點半
新址其實不難找，就在台一線上
只是如果是從高速公路來的人需要費點心力
在一整排的店面中，最顯眼的莫過於微笑火雞肉飯了
只有他無時無刻都在排隊
無時無刻店門口都有一排違規停車
店裡面座位不多，因此可以看到不少人是併桌合吃
不過因為是吃火雞肉飯，大部份的客人並不會花很多時間
因此翻桌率算蠻快的
小小的店面裡面居然有5~6位的服務人員
大家各司其職，不過當天不知道是不是有新進人員
負責掌廚的阿姨一直拉高分貝
不斷的要他們重複剛才客人的點單
老實說我不是很喜歡這樣的場面
我認為教育員工應該是閉店後的事
而且總是會有口氣不佳的情形發生
那客人不但要接受這樣的氛圍
還要擔心口沫亂飛的衛生疑慮
不過看起來，台灣人都不太擔心這點就是了
大約15MIN後，我們的火雞肉片飯終於上桌
火雞肉片很多汁，吃起來不乾柴
不過肉的紋理比較明顯
米飯有粒粒分明不會過於濕潤而軟爛
少許的醬油增添了香氣
可惜的是雞油似乎不夠多，因此稍嫌不足
我們還點了火雞肉飯，想和肉片飯做個比較
火雞肉同樣也充滿了肉汁，也許是撕成絲狀
因此沾裹醬油的面積比較大，纖維感也比較不強烈
相形之下我比較喜歡火雞肉飯
另外，強烈建議一定要點醃漬小黃瓜
這裡的小黃瓜是台式醃漬口味
吃起來是鹹甜鹹甜，除了可以增加口感還可以解膩
我覺得單吃火雞肉飯，口中會過於黏膩
因此小黃瓜可以適時的消除這種不舒服
另外，火雞肉片千萬不要外帶
回家再次加熱後，肉質變得很乾柴
肉汁也無法鎖在肉片中，還是現場吃是最美味
凌晨微笑火雞肉飯
地址：嘉義縣民雄鄉建國路二段56號
電話：05-2213079
營業時間：6:00AM~1:30PM
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