一個台灣人＋一個法國人
組合起來的居然是一台窯烤PIZZA行動車
這幾年有很多7年級都帶著他們的創意
回到家鄉去開拓另一片市場
也為台灣的鄉村帶來更多不同的變化
HAN'S PIZZA也是這樣的一個故事
在滂沱大雨的下午，KRYSTAL突然心血來潮的說
我們去吃PIZZA吧！
從一個極度養生的人嘴裡冒出這句話
可見這個PIZZA了不得阿！
一到現場，就可以看到PIZZA師傅不斷的桿製餅皮
時不時還會秀上一手空中翻轉的技巧
另一位法國師傅，不斷的把陷料大把大把的放在餅皮上
接著使用超長的鏟子把一個一個PIZZA送進高溫300的窯爐中
時不時的還要細心翻面，確保每一面授熱均勻
在大雨的下午，還是有將近20組的客人等待著熱騰騰的PIZZA
也有不少人是先買一塊，邊吃邊等其他口味
可見HAN'S PIZZA的魅力相當驚人
我的第一塊選擇是瑪格莉特
堅信越簡單就是越困難，越樸素就是越基礎
因此在眾多的口味中點了個最不豐富的瑪格莉特
餅皮上除了薄薄的番茄醬外
只加了些新鮮番茄跟Mozzarela Cheese
番茄烤過後相當多汁，搭配味道不重的Cheese
把微微的奶味帶出，卻又不會過於膩口
Han's Pizza的餅皮十分的薄，因此外圈吃起來有點脆脆的
製作過程中不斷的拋甩，餅皮相當的紮實
搭配番茄的多汁跟滑潤的Cheese
咀嚼後不會過於乾燥，很容易讓人一口接一口
單獨培根洋蔥口味的PIZZA並不多見
培根經過窯烤後，煙燻味比市售PIZZA濃郁很多
除了培根的香氣外，還多了點淡淡的木頭香
吃起來仍保持軟嫩的口感，不會因為高溫烤過而焦脆
放入嘴中培根的甜味和肉汁都慢慢散發出來
烤過的洋蔥有其獨特的甜味
不過HAN'S沒把洋蔥烤的很焦，因此吃起來有著爽脆的口感
最後令人著實嚇一跳的是義大利餃
SIZE十分的大，餅皮內有著滿滿的熱氣
刀子一落下，除了熱氣散出外還有滿滿的肉汁溢出
內陷有著超多的Cheese跟濃郁的培根和蘑菇
以及增加口感的洋蔥
最令人驚訝的是，Cheese的份量超多
可以牽出好長好長的Cheese絲
我覺得HAN'S PIZZA最佳的享用時刻是剛出爐時
因此最好是一拿到手就在路邊或車上享用
隨著時間的增加，香氣跟熱度都會逐漸減少
最重要的是餅皮的柔軟度也會慢慢下降
如果不想增加咀嚼肌的負擔
還是一拿到手就打開來享受吧
HAN'S手工火烤比薩
位址：雲林縣斗六市人文公園
電話：0918-751756
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