近年來，大眾對於素食的接受度提高了許多
而素食餐廳也發展成為精緻料理
像吃懷石料理似的，不只重視味覺更注重感官
陽明春天一直是我們請客餐廳的口袋名單之一
不只是用餐環境很有禪味
也讓人認識到養生素食也可以很不一樣
這次我們用餐人數比較多
因此店家引領我們到他們的包廂區
一進餐廳就可以看到室外小陽台
在熱鬧滾滾的東區馬路上，要看到綠色植物還真不容易
包廂是採用木質地板，因此入內需要拖鞋
這個鞋櫃兼穿鞋椅很舒適
因此老人小孩不用擔心穿拖的不方便
陽明春天的用餐方式皆為套餐
有尊爵套餐(NT980)和四季美饌(NT680)
兩者的差異
1.尊爵套餐多了花旗蔘燉雪耳和春天盛和拼盤
2.另外主餐的部份尊爵是三選一，四季美饌是七選一
3.湯品的部份尊爵也可以依照自己的喜好去做選擇
而四季美饌是由主廚配製
因此可以依照自己喜好的餐點選擇不同的價位
另外，剛剛到官網上一瞧
發現每間分店的菜單都有少許的不同
忠孝店的位址對我們來說是最方便的
因此我們大多選擇在此用餐
不過我個人是對於總店的菜單很有興趣
下次再邀KRYSTALl到陽明山去走走
長長的餐桌上，每人面前擺放著蓮花造型的洗手缽
裡面放著新鮮檸檬片和些許花瓣
用餐前不用到廁所，就可以完成必須的衛生習慣
洗手時可以利用檸檬片搓揉在指尖
讓手指帶有淡淡的檸檬香
首先上菜的是何首烏養生湯
是以何首烏、花旗蔘、當歸和堅果熬製而成
特別的是湯喝起來不會有過於濃烈的中藥味，十分順口
值得一提的是居然跟一般何首烏雞湯的差異度不大
我跟HANS對於這點真的是很訝異
接著是開味小品，從最右邊的奇異果佐番茄醬汁開始享用
其次是梅漬番茄、胡麻豆腐跟淡醬油細絲山藥
其中我最愛的是胡麻豆腐
雖然只有小小的一塊，但胡麻的濃和豆腐的香
卻不斷的圍繞在口腔中
前菜中我還是選擇胡麻核物
主廚用南瓜泥配上特調的胡麻豆腐
微炸後配上淡淡的昆布醬汁
之前吃過幾次，無法忘懷這熱呼呼的軟嫩口感
因此在其他兩種皆享用過的前提下
我還是選擇了這會不小心燙口的前菜
主菜的部份我選澤了最近很愛的黑松露燉飯
燉飯中有著珍貴的牛乾菌和色彩鮮艷的彩椒
配上新鮮的芹菜丁，帶來不一樣的口感
燉飯是使用蔬菜高湯慢慢熬煮而成
飯中吸收了濃濃的蔬菜甜味，很軟爛卻又不會過於破碎
而少許的山葵讓濃郁的醬汁多了份清爽不膩口
若喜歡吃辣的朋友也可以把外圍的七味粉撒進燉飯中
其中我覺得最特別的是上頭裝飾的三角形裝飾
吃過後才發現原來是粉狀的PARMESAN CHEESE的味道
至於如何把粉狀的CHEESE變成塊狀，真是讓我匪疑所思
吃完主餐後，會送上酸甜的水果醋
不僅可以清除口中的殘餘味還可以促進消化
陽明春天的果醋很濃，喝得到醋獨有的酸味
我個人是很喜歡喝水果醋這類的飲品
不過怕酸的人可能需要花多一點時間才能把這小小一杯喝完
接著上菜的是每日湯品
這天是以冬瓜搭配新鮮的竹笙燉製而成
非常的清甜，為這餐劃下完美的結局
不過吃到這我已經飽到快到咽喉了
因此很奢侈的只喝兩三口就不用了
女生吃飯怎麼可以沒有甜點呢？
這次的甜點是紫米芋頭湯
淡淡的甜味和軟爛的芋頭很符合陽明春天一慣的飲食特色
接著是KRYSTAL 和 HANS的尊爵套餐
花旗蔘雪耳
開胃沙拉
四季朴葉燒
御品煎猴排併焗烤牛番茄
玫瑰鹽燒雙蕈
陽明春天的菜色大約每半年到一年會做些許的變動
擺盤也會因菜色的調整而有不同
因此久久來一次會有不同發現
值得一提的是當天服務生可能是新手
對於菜色的介紹和顧客的點菜順序，不是很熟稔
因此有幾次會打斷我們的談話
這是之前用餐經驗中較少發生的狀況
陽明春天(忠孝店)
地址：北市忠孝東路四段98號10F
電話：02-87721829
官網：陽明春天
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